Chà Bông Là Gì? Chà Bông Tiếng Anh Gọi Là Gì & 7 Cách Ăn Ngon
Chà bông là thịt heo nạc được ninh mềm, nêm nếm rồi sao (rang) trên chảo thật lâu cho đến khi thịt khô và tơi ra thành từng sợi bông nhẹ. Đây là món quen thuộc trong bữa sáng của người Việt: rắc lên xôi, cháo, bánh mì hay ăn với cơm trắng đều ngon.
Chà bông tiếng Anh là gì?
Chà bông tiếng Anh là pork floss. Một số nơi còn gọi là meat floss, pork fu hoặc shredded dried pork. Khi giới thiệu cho bạn bè người Mỹ, bạn có thể nói: "Vietnamese pork floss – fluffy, savory shredded pork, great on rice or bread."
Chà bông và ruốc có khác nhau không?
Về cơ bản là một món. Miền Nam gọi là chà bông, miền Bắc gọi là ruốc (ruốc heo, ruốc thịt). Khác biệt chủ yếu nằm ở khẩu vị: ruốc kiểu Bắc thường mặn đậm hơn, chà bông kiểu Nam hay ngọt hơn một chút. (Lưu ý: "ruốc" trong mắm ruốc lại là con tép nhỏ, không liên quan.)
7 cách ăn chà bông ngon nhất
- Xôi chà bông – xôi nóng, mỡ hành, rắc chà bông và đậu phộng giã. Món sáng kinh điển.
- Cháo trắng chà bông – nhẹ bụng, hợp cho người mệt hoặc trẻ nhỏ.
- Cơm trắng chà bông – bữa cơm nhanh khi không kịp nấu.
- Bánh mì chà bông – phết bơ hoặc mayonnaise rồi kẹp chà bông.
- Bánh tráng trộn – thêm chà bông vào bánh tráng tỏi muối ớt cho đậm đà.
- Mì gói chà bông – rắc lên tô mì, ngon hơn hẳn.
- Bánh bông lan chà bông – món bánh mặn-ngọt đang rất được yêu thích.
Cách chọn chà bông ngon
- Sợi tơi, bông, màu vàng nâu tự nhiên – không vón cục, không quá khô cứng.
- Làm từ thịt nạc tươi – ăn thấy vị thịt thật, không bột, không ngọt gắt.
- Không chất bảo quản – nên chọn loại làm tươi và bảo quản trong tủ lạnh.
Mua chà bông nhà làm ở Mỹ
Chà bông của Bếp Ông Bụi được làm tại California từ thịt heo tươi, không chất bảo quản, vị mặn vừa theo kiểu miền Bắc. Có hai cỡ: hũ 6 oz ($16.99) và túi 16 oz ($33.99). Bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Ship đi mọi tiểu bang, thường nhận trong 2–5 ngày.
Thích đồ khô nhà làm? Xem thêm tên tiếng Anh của các món khô Việt Nam hoặc tất cả khô bò, khô gà.
In English: Chà bông (also called ruốc in northern Vietnam) is Vietnamese pork floss: lean pork simmered, seasoned and slowly pan-roasted until it turns dry and fluffy. Enjoy it on sticky rice, congee, steamed rice, toast or bánh mì. Bếp Ông Bụi makes pork floss from fresh pork in California with no preservatives, in a 6 oz jar or 16 oz bag, shipped to all 50 states.